干茶树菇是一种美味营养的食材,可以用来烹饪许多不同的菜肴,以下为几种干茶树菇的做法:
1. 茶树菇炖鸡
材料:去骨鸡腿肉300克,干茶树菇50克,姜片,葱段,盐,料酒,鸡精,清水适量。
做法:
1)茶树菇提前泡发。
2)将鸡肉切块,用热水焯水去血沫和杂质。
3)热锅冷油,加姜片,葱段煸炒出香味,加鸡肉翻炒。
4)倒入适量清水,加入茶树菇、盐、料酒,大火烧开转小火炖煮30分钟。
5)出锅前加入鸡精调味即可。
2. 茶树菇炒肉片
材料:肉片(牛肉或猪肉),干茶树菇适量,姜,葱,盐,酱油,糖,料酒,淀粉。
做法:
1)肉片加入料酒和淀粉,腌制20分钟。
2)热锅热油,姜片、葱花炒香,放入肉片爆炒至变色。
3)加入泡发好的茶树菇,炒匀。
4)加入适量的盐、酱油、糖,煮至肉片熟烂即可。
3. 茶树菇炖汤
材料:猪肉骨头、干茶树菇、姜片、枸杞、水。
做法:
1)猪肉骨头焯水后洗净,干茶树菇提前泡发。
2)将骨头、茶树菇、姜片、枸杞加入水锅中,煮至开锅,撇去浮沫。
3)转小火炖煮2小时,出锅前加入适量盐即可。
小贴士:
1)在烹饪茶树菇时,提前泡发半个小时以上可以更好地吸收水分,烤出的茶树菇更加美味。
2)在烧汤的时候可以多加一些淮山片、黄芪、枸杞、红枣等食材,营养更加丰富。
干茶树菇怎么吃好吃 扩展
步骤 :
1· 茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净
2· 茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
3· 将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起
4· 再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香
5· 大蒜激发出香味后,倒入绰烫过的茶树菇,大火翻炒
6· 加入适量生抽,盐、糖调味、上色
7· 均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香菜,混合均匀,装盘。